水質控制的目的是要控制池水的溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、鹼度、pH等參數,同時控制可溶固體和懸浮固體濃度,如能達成控制以上條件者,可任由採取換水、設備處理、或其他能達成目的安全的生物、物理和化學方法進行。本書內容闡述以微生物製劑為控制淨化水質的技術,並區分藻水、菌水、與生物絮團三種養殖模式的差異,及同化作用、硝化作用、與反硝化作用所需的條件。至於微生物製劑中有關自營菌與異營菌的不同特性、藻菌相的控制、培養基、包括擴培、醱酵飼料、醱酵魚粉、醱酵鰻粉、醱酵米糠、醱酵玉米碎粒、醱酵魚溶漿等地製備方法、及包括藻類的培養方法等亦在本書說明之列,期望為水產養殖產業帶來高效率的操作管理參考。
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