本書主要探究水質生物處理法，藉由調節池水組成，促進異營微生物進行水質淨化方法。從有機廢水的生物處理法到近年來水產養殖施作的Biofloc、Semi-biofloc、Copefloc、Ecofloc、Biocoll、Aquamimicry等模式都是基於卡胖原理所發展出的養殖技術，而卡胖模式源自化學氧化還原反應與微生物的酵素(酶)生化作用。

 水質控制目的要控制池水的溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、鹼度、pH等參數，同時控制可溶固體和懸浮固體濃度，如能達成控制以上條件者，可任由採取換水、設備處理、或其他能達成目的安全的生物、物理和化學方法進行。本書內容闡述以微生物製劑為控制淨化水質的技術，並區分藻水與菌水的差異，及硝化作用與反硝化作用所需的條件。至於微生物製劑中有關自營菌與異營菌的不同特性、藻菌相的控制、培養基、包括擴培、醱酵飼料、醱酵米糠、醱酵魚漿製備方法亦在本書說明之列，期望為水產養殖產業帶來高效率的操作管理參考。

書中同時詳細介紹了葵甲菌與沛帝的作用原理和使用方法，是一本完整詳盡的水質處理書籍。